Potica,il tipico dolce delle feste della Slovenia

Potica di noci regalatami da mia zia Dani

per la ricetta vedi qui ...http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.it/2013/10/la-potica-dalla-slovenia-il-dolce-delle.html



In Slovenia non c'è festa senza potica .
Uno dei dolci della tradizione della Slovenia è la potica che si prepara per le feste importanti:Natale,Pasqua,matrimoni,battesimi,compleanni,anniversari ecc.Prende vari nomi potica,pogača,gubana,gubanca,gibanica,putizza.
La gubana è tipica delle Valli del Natisone,zona confinante con la Slovenia,è molto simile ,ma più ricca,la putizza la troviamo a Trieste e Gorizia.
I ripieni possono essere molto vari:noci,nocciole,cioccolata,miele,uva passa,erbe,ciccioli,semi di papavero ecc .Le ricette tradizionali erano 60,ma oggigiorno ne troviamo il doppio.
Il primo documento in cui è menzionata risale al 1575,inizialmente era un dolce delle classi più abbienti e poi si diffuse anche tra i contadini.