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08 nov 2014

Il frico

Giancarlo Virgilio :: Profilo dell'autore su UdineToday

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"Così salvai il frico dalla sorte del tocai"

Non molti in regione conoscono questa storia. La storia di come il nome del tipico piatto friulano, il frico, non sia stato rimosso, come il tocai, a colpi di vertenze private o sentenze comunitarie. E sono in pochi a conoscere il nome del suo indiretto 'salvatore', l'ex rallista...


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