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19 apr 2016

Morchelle o spugnole

In Alta Val Torre sono cresciuti i primi funghi primaverili:le spugnole .
Morchella è un genere di funghi appartenenti alla famiglia delle Morchellaceae.
Volgarmente questi funghi sono noti come "spugnole".
Ottime come sugo per pasta,in rete trovate molte ricette.Io porto ad ebollizione in acqua tutti i funghi perchè tutti contengono tossine.
foto di Stefano Vigant

1 commento:


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