Tutela per la potica, dolce simbolo della cucina slovena nel mondo

Dall’inizio di quest’anno 2018 è in vigore la tutela nazionale della potica, uno dei dolci simbolo della Slovenia, tradizionale per i giorni di festa. Sarà possibile prepararla ovunque, certo, ma per fregiarsi del titolo di Slovenska potica, sarà necessario seguire una ricetta precisa e molto dettagliata, sia per gli ingredienti che per la forma finale che dovrà avere il dolce. La potica è considerata in effetti una vera e propria ambasciatrice della Slovenia. Tanto da essere diventata famosa agli occhi di tutto il mondo quando la first lady Melania Trump (originaria della Slovenia) l’ha consegnata in omaggio a papa Francesco in occasione dell’incontro fra questi e il presidente degli Usa (e marito di Melania) Donald Trump.

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