29 mar 2015

MODAR-TARASSACO

foto di o.t.

Il tarassaco (taraxacum officinale) è un'erba spontanea dei nostri prati.A seconda delle zone in Friuli viene chiamato  in vari modi: dente di leone,pissecian, tala , ledrichessa,radicela ,modar (Val Torre)...
Il mese di marzo è il periodo ideale per raccoglierlo prima che faccia il fiore che gli dà un sapore amarognolo. Va raccolto in prati puliti e lontani dalle zone inquinate.

viene consumato

  • crudo, condito con olio e aceto o con il lardo sciolto
  • lessato e passato in padella con aglio
  • si possono fare minestre,risotti o frittate 
A me piace accompagnato con le uova sode

E' una pianta di rilevante interesse in apicoltura ,fornisce alle api sia polline che nettare.
In medicina popolare viene usato per diverse indicazioni

  • epatico/biliare
  • antireumatico,diuretico ed antiflogistico 


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